8-10 stk .

Lækker culotte som er velegnet til sous vide. Eller kan med fordel marineret 1-2 døgn før stegning, for at opnå en bedre smag.

Holland.

Kødpakke med skåret dansk gris. Pakket klar til at ligge direkte i fryser.

Indeholder:

- 1500 gr. koteletter

- 1500 gr. skinkeschnitzler

- 1500 gr. ribbensteg

- 1500 gr. ovnklar kamsteg

- 4*500 gr. hakket gris 8-12% fedt

Til spareribs løsfrosne

Lav dine egne Slow and low BBQ spareribs.

 8-12% fedt. Sendes som kølevare i 500 gr. pr pakke

Hjemmelavet BBQ ben efter egen opskrift af faglært slagter. Og med hjemmelavet BBQ marinade

Frankfurterne er lavet efter gamle stolte trationer, af egen pølsemager her på stedet. Lavet af de bedste råvare.

Kødpakke med skåret dansk gris. Pakket klar til at ligge direkte i fryser.

Indeholder:

- 1500 gr. koteletter

- 1500 gr. skinkeschnitzler

- 1500 gr. ribbensteg

- 1500 gr. ovnklar kamsteg

- 4*500 gr. hakket gris 8-12% fedt

Kødpakke med gris, kalv, okse og kylling. Pakket klar til at ligge direkte i fryser.

Skåret af dansk gris og dansk kylling.

Der er ca. 20-25 måltider til en familie på 4 personer

Tryk 'Læs mere' for at se indhold.

Lavet efter egen opskrift. Af de bedste danske råvare. Af vores egen pølsemager.

Frost

Frankfurterne er lavet efter gamle stolte trationer, af egen pølsemager her på stedet. Lavet af de bedste råvare.

Hjemmelavet hamburgerryg fra eget røgeri, lavet af egen pølsemager. Lavet efter gamle traditionel håndværk, af de bedste råvare. Hamburgerryggen bliver nænsomt røget over bøgesmuld, som giver en dejlig afbalanceret smag til produktet.

Château la fleur des Rouzes har 2,8 hektar marker velplaceret i den "dyrer" nordlige ende af Pomerol plateauet. Vinen består som er sædvanen her, fortinsvis af Merlot (80%) med tilskud af Carbernet Franc (15%) og Carbernet Sauvignon (5%).

Vinifikationen foregår i beton mens der i ca. 1,5 år lageres på 225 liters egefade, hvorfra 1/4 udskiftets årligt.

Ammasso er en udsædvanlig vellykket siciliansk rødvin med de allerbedste Ripasso vine som forbillede, men her hovedsageligt lavet med stedtypiskedruer. Druerne udgøres hovedsageligt af den sicilianske Nero d'Avola og Nerello Mascalese med tilskud ad Merlot og Carbernet Sauvignon.

Domaine Mothélie-Douhariret-Porcheret

Domainet med det lange navn er et lille familiebrug på 13 hektar, fordelt på parceller i Monthélie, Meursault, Volnay og Pommard. Cataldina Lippo og Vincent Monfort overtog domænet i 2014 efter Cataldinas bedstefar, André Porcheret, der foruden rollen som vinmager her har bestredet positioner hos Hospices de Beaune og Lalou Bize Leroy (da sidstnævnte omlagde til biodynamisk drift, længe før den slags blev moderne). Der er meget få maskiner her men til gengæld meget manuelt arbejde; dette er med andre ord rigtige vinbønder.

Portugisisk top vin fra Douro, importeret af Amka vin som ejer 100 % af vin gården. Der udover, at lave fantastisk rødvin også laver portvin af meget høj kvalitet.

Les Allées de Cantemerle er 2. vinen til Château Cantemerle, der er Haut-Médoc 5. Cru Classé. Châteauet ligger lige syd for Margaux på grusaflejringer fra Garonne-floden. De seneste 25 år er slottets markbeholdninger via enorme investeringer vokset til sin oprindelige størrelse fra 1855-klassifikationen,
nemlig 90 hektar. Vineriet og lagerfaciliteter er nu også up to date, og kvaliteten er som resultat de sidste 15 år gået kraftigt frem.

Klassisk lækker Haut-Merdoc. Merlot baseret med masser af rød frugt og en flot syrerstruktur som giver vinen en flot balance.  

Et rigtig godt køb, som James Suckling giver 92 point.

Ta' 6 for 1000 kr

Savigny-les-Beaune ligger i den nordvestlige del af Côte de Beaune. Vinen her er udelukkende baseret på druer fra premier cru-marken Les Petits Godeaux. Marken ligger lige ved Bois Nöel, i udkanten af Savigny-les-Beaune.

En utrolig flot og vellavet Riserva Brunello fra 2013 hvilket, var en køligere årgang som resultere i en vin med en smule mere syre og elegance. En Riserva Brunello skal minimum ligge 5 år hvor 2 af dem skal være på fade. En vin der har noget friskhed og noget syre, men velbalanceret med fadnoter, alder og frugt. Man ser sjældent en Riserva Brunello til den pris, derfor er det et must try for Brunello fans.

Vinens forskellige komponenter har fået mellem 30- og 40 mdrs. lagring på fade af varierende størrelse.

I duft og smag møder man intense nuancer af rød bærfrugt med tætte kirsebærnuancer pakket ind i modne, ungdommelige tanniner.

Maison Albert Bichot, Beaune, Frankrig

100 % Gamay

Duften er fin og intens med aromaer af blomster, samt noter af hindbær og solbær. Smagen er frisk og fyldig med modne frugtagtige noter. Finishen er lang og forfriskende.

Vinen kan anbefales til charcuteri, kalvekød og pasta

Denne charmerende vin besidder aromaer af solbær og vilde røde bær. Fløjlsagtig og silkeblød kan vinen prale af en blød, afbalanceret struktur, som ender med en delikat let parfumeret finish.

Vinen kan anbefales til fisk, svinekød, fjerkræ og ost.

Maison Albert Bichot, Beaune, Frankrig

Duften er yderst intens og frugtrig med aromaer af solbær, blommer og kirsebær, samt noter af hvid peber. Det er en karakterfuld og fyldig vin, som besidder en god struktur. Afslutningen er vedvarende og frugtrig.

Vinen kan anbefales til oksekød, vildt, lam og ost.

Maison Albert Bichot, Beaune, Frankrig

De primære aromaer i duften er vilde kirsebær med strejf af ristet egetræ, efterfulgt af trøfler. Smagen starter meget fløjlsblødt efterfulgt af silkebløde tanniner, smuk fyldig krop og en lang, aromatisk finish.

Kan anbefales til oksekød, vildt, kalvekød og ost.

Super lækker Supertoscaner.

Om huset har Robert Parker udtalt at Monteverro kan i løbet af få år meget vel blive det allerbedste i Toscana. Så køb nu imens priserne stadig er rimelige.

94 point af James Suckling

I duften besidder vinen aromaer af tomatstængel, tulipan og kantarel balanceret med hindbær og viol. Smagen har en fløjlsagtig indgang til aromaer af moden frugt, såsom kirsebær, blommer, ribs og granatæble. Vinen er velstruktureret med god tannin.

Italiensk Pinot Noir fra Nordøst Italien området hedder Friuli-Venezia Giulia, virkelig noget for Pinot noir kendere der vil prøve noget nyt. Uhyggelig vellavet og en oplevelse udover det sædvanlige. Vel og mærke med en smule alder.

Vinen besidder aromaer af kirsebær, solbær og ribs, samt strejf af søde krydderier, chokolade og læder. Det er en koncentreret og stringent
vin, som besidder en god tannin. Kroppen er fyldig og understøttet af en god mineralitet. En dejlig vin fuld af charme.

Vinen kan anbefales til pasta, svinekød, kalvekød, oksekød og ost.

Helt fantastiks vin som endda har 13 år på bagen. Lavet på druene Refosco og Schioppettino i det nordøst italienske område Friuli-Venezia Giulia.

En tør vin af sjælden elegance. En blanding af krydrede og urteagtige aromaer, hints af læder, chokolade og en behagelig fløjlsagtig tekstur med stor vedholdenhed og krydret finish. Vinen kan anbefales til pasta, svinekød, kalvekød, oksekød og ost.

Top lækker Beaujolais

100% Gamay Noir fra 25 - 35 år gamle vinstokke.

I duften besidder denne smukke vin aromaer af roser og mørke bær, samt en udtryksfuld mineralsk karakter. Det er en velstruktureret vin, som er både kompleks og harmonisk. Vinen kan anbefales til kalvekød, oksekød og vildt

Marqués de Murrieta

Navnet Capellanía kommer fra en lille vinmark i 485 meters højde, som siden 1945 har været tilplantet med 100% Viura. Det var her, historien om fadlagret hvid Rioja startede sin rejse, og den dag i dag er Capellanía en af Spaniens største, mest komplekse hvidvine af sin slags.

Vanvittig lækker spansk hvidvin, med ca 12-17 måneder på fransk eg. En vin der kan sagtens kan drikkes nu, eller gemmes op til 15 år for endnu større kompleksitet.

FX Pichler har næsten opnået kult status for at producere noget af det bedste Grüner Veltliner i Østrig hvis ikke i verden. Vinen her er ingen undtagelse, en frisk vin med noter af modne citrusfrugter, vilde urter, mineraltitet og hvid peber. En klassiske og utrolig vellavet Grüner veltliner.

Robert Parker kalder Guigal for "Mr Condrieu". Ved at høste udbytter helt ned til en tredjedel af det tilladte, har Guigal på få år revolutioneret fremstillingen af Condrieu, som ellers en overgang var på nippet til at forsvinde helt. Guigal råder idag over hele 40% af markerne i Condrieu, og hans resultater bliver ved med at forbløffe år efter år. Guigals klassiske Condrieu fremstår lys gylden i glasset. Duften byder på fine nuancer af abrikos og honningmelon, og smagen er ekstremt harmonisk og velafbalanceret. En kompleks hvidvin med mesterlig ynde og detalje

Dette er pivende ren bourgogne fra et lille familiebrug med vine lige efter vort hoved; her en fokuseret og struktureret chardonnay i en slank, mineralsk stil fra Meursault-naboen, Monthélie.

Det er en vin, med en flot strå gul farve, smagen af citron og æble, og masser af mineraler, særdeles fyldig, flot lang afslutning, hvor mineraler, frugt og taninner, samt en behagelig tørhed, går op i en flot finale.

Utrolig meget vin for pengene

Maison Albert Bichot, Beaune, Frankrig

Vinen besidder noter af citrus og hvide blomster, der åbner op for aromaer af honning og tørrede frugter. Smagen er meget afbalanceret og kombinerer flot friskhed og rundhed.

Vinen kan anbefales til skaldyr, fisk, fjerkræ og svinekød

Vinen har en diskret duft af ristet egetræsfade, der efterfølges af elegante blomster- og pæreraromaer. Smagen er kraftig, velafbalanceret og tæt, med blandt andet dejlige noter af brioche (fransk pastry). Afslutningen er vedvarende og meget aromatisk.

 
Vinen kan anbefales til skaldyr, fisk, foie gras og lyst kød

Kopkes 20 Years Old Tawny Port er mahognifarvet med tydeligt alderspræg med en aroma af moden frugt med puddersukker, noter af figen og valnødder og afbalancerende syre i såvel næse som mund. Smagen er harmonisk og kraftig med fasthed og med moden frugt og lang, kompleks og let sødmefuld afsked, der afsluttes af den fri syre med stor længde.

En vintage portvin med stort gemmepotentiale. Den er drikke moden, men vil forbedre sig til en kæmpe vin oplevelse inden for de næste 5 til 10 år.

Quinta da Boeira 20 års tawny er smukt mahognifarvet med duft og smag af lys karamel, korender, sveske, valnød, syltet appelsin og lidt julekrydderier.
Intensiteten er høj med en behagelig sødme og en lang eftersmag.

Vintage Portvin fra en konge årgang, med stort gemmepotentiale.

98 points Robert Parker’s Wine Advocate

Kopke 50 Years Old Tawny Port er en nyhed for 2022 og en udvidelse af kategorien ’tawny med aldersangivelse’, hvor 40 års hidtil har været den højeste præcise aldersangivelse. Eftersom Kopke er en af de bærende kræfter inden for tawny-genren, har de passende gjort deres hjemmearbejde og lavet et vinmonument i første forsøg.

98 points Decanter

Robert Parker's Wine Advocate 96 points

Wine Enthusiast 95 points

For godt 55 år siden blev denne vin fodtrådt i granit-lagares og efter endt vinifikation transporteret til og lagt på store fade i Vila Nova de Gaia. Siden da har denne colheita ligget på træfade og er først i 2021 blevet tappet og frigivet til salg.

Top Grand Cru Champagne, fra Mailly kommunens absolut bedste Grand Cru-marker. Det er et kup til prisen!!!

En voldsomt flot anmeldt, Grand Cru champagne til en pris der ikke skræmmer nogen væk.

Mailly er en af de meget få Grand Cru-producenter i Champagne der laver en sød udgave af deres champagne.

Som Brut Reserve, består Delice af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay fra Maillys Grand Cru marker. En 24 måneder længere lagring og ikke mindst 35 g dosage pr. liter giver dog en markant anderledes vin

En Australsk musserende vin, lavet i samarbejde med Champagne-producenten Veuve A. Devaux.

En af de bedste musserende vine fra australien, til en enormt konkurrence dygtig pris.

Champagnen har små fine og vedvarende bobler. Duften er fuld af frugt og man fornemmer aromaer af ferskener, hvide blomster, havtorn, brioche og vanilje. Det er en tør og frisk Cuvée med delikate aromaer af friske frugter og honning. En flot Champagne med finesse og elegance.

Champagnen kan anbefales til aperitif, skaldyr, fisk og lyst kød

40% Chardonnay og 60% Pinot Noir/Pinot Meunier.

Champagnen har fine små og vedvarende bobler. Duften er fuld af moden frugt, blomster og honning. Det er en sødlig og livlig Champagne med en dejlig smag af mandariner, syltede ferskner og tørrede figner. Alt i alt er det en Demi Sec, som besidder en stor charme og sensualitet.

Champagnen kan anbefales til aperitif, frisk frugt og chokoladedesserter

40% Chardonnay og 60% Pinot Noir/Pinot Meunier.